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“粤菜师傅”技能大赛精英赛结果出炉

来源:培训教育科 发布时间:2019-11-05 17:20:57 阅读次数:



11月1日,由市人力资源社会保障局、市文化广电旅游体育局、市市场监管局、市教育局、市农业农村局、市总工会共同举办的技创未来——2019年清远市“粤菜师傅”(中式烹调师、中式面点师)技能大赛精英赛暨市晋级赛(决赛)颁奖仪式在清远国际酒店举行。

精英赛当日,厨师们在指定时间内完成指定菜式、自选菜式,各显其能精心制作出色香味俱全的作品。裁判们秉持公开、公平、公正的评审原则,对参赛品种的色、香、味、型、器、养、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分。在规定的时间内,参赛选手们都展示了各自的水平,受到现场评委、观摩试吃群众的好评。

经过层层角逐,最终广东华饮食品供应链管理有限公司的卢锡恩获得中式面点师技能大赛精英赛第一名,清远国际酒店的谢焕雄、陈晓和清远市步步高酒店的潘国强分别获得中式烹调师技能大赛精英赛第一名、第二名和第三名。按照大赛活动方案,市人社局将支持清远国际酒店、清远市步步高酒店建设清远市粤菜师傅中式烹饪技能大师工作室,支持广东华饮食品供应链管理有限公司建设清远市粤菜师傅中式面点技能大师工作室,并给予5万元资助。

大赛当天还举行了市晋级赛(决赛)颁奖仪式。市人社局党组书记、局长潘国标在颁奖仪式上讲话,强调本次粤菜师傅职业技能大赛是“粤菜师傅”走向世界——2019首届粤菜产业发展(清远)国际论坛暨第十届清远鸡美食旅游文化季活动的重要组成部分,是贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署,推进清远“粤菜师傅”工程的重要举措,有力推动了全市餐饮行业职工技能水平提升,挖掘培育了一批清远粤菜名厨,有效推动河北快三市“粤菜师傅”工程工作向规范化、标准化、特色化方向发展,助力清远打造特色菜品金字招牌和粤菜师傅名片。同时,他还强调,希望获奖选手珍惜荣誉、精益求精,当好粤菜技艺创新的排头兵和言传身教的传艺人,大力弘扬工匠精神,展现清远粤菜师傅的良好风采。


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